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农村俗语“鱼不蒜,牛不韭,肉不姜”是什么意

发布时间:2020-03-20 20:30 作者:佚名

农村俗语“鱼不蒜,牛不韭,肉不姜”是什么意思?这样做菜有道理吗?

农村有很多俗语,不得不说,这些俗语都是一些经验方面的总结,若是懂得了一些俗语,你就会在生活上少走一些弯路。


关于吃上的俗语就更多了像“鱼不蒜,牛不韭,肉不姜”就是这样的。每天做饭菜的人,又或者是厨师们肯定知道这是什么意思的。


下面我们大致的来说一下吧。



所谓的鱼不蒜,就是说做鱼这一道菜的时候,我们是不能放蒜的。因为我们吃鱼主要是吃鱼的鲜味。


只有把鱼做的清淡一点的时候我们才能感觉到鱼的鲜美。所以,在做鱼的时候,你肯定看不到会有人往鱼里放蒜。


原因就是蒜的味道真的是太冲了,有了蒜的味道,它们就会炸金花游戏大厅让鱼的鲜美失色了。


所以说做鱼吃的时候,肯定是不能放蒜的。



那么,为何做牛肉的时候,不能放韭菜呢?


牛肉是日常餐桌上人们最喜欢的一种肉食,但是,做牛肉的时候,你肯定不会见到有人向牛肉里放韭菜的。


事实上韭菜是很少能够和其他的菜搭配在一起吃的。


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因为韭菜是有辛辣味的,在一个就是韭菜很细小,放在锅里很容易烂,做出来的菜不但味道不佳,而且外观看起来就没有食欲。


韭菜更不能和牛肉搭配,原因就是牛肉有一种颤味,这种味道和韭菜的辛辣掺杂在一起,很多人是吃不习惯的。


让韭菜搭配牛肉的话,有点糟蹋肉的感觉。所以,才有了牛不韭的这种说法。



最后,肉不姜是什么意思呢?


这里的肉是指的猪肉,肉不姜就是做猪肉的时候,是不能放姜的。因为猪肉本身就没有腥味。


姜是一种辛辣的佐料,我们做鱼的时候,喜欢放姜。因为鱼是有腥味的,放姜的意思就是为了遮住腥味。


猪肉没有腥味,所以在做猪肉的时候,是很少放姜的。还有就是肉和姜做熟了的时候,颜色是差不多的,这样做好的姜很容易被吃掉。


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所以,做猪肉的时候,最好是不要放姜的。


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